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小酌一杯果酿清酒悠闲度夏男

发布时间:2019-01-30 08:19:37

小酌一杯果酿清酒,悠闲度夏

入了伏天,总是厌食贪甜

在这炎暑闷热的时节

斟一杯梅酒的沁凉果香

酸甜生津的味道最是顺喉畅快

而梅酒的代表之一

自是源于古都奈良的梅乃宿酒造

三种不同的果味酒柔和爽口

蝉鸣声都是人生舞台上、别人眼中的风景声的仲夏夜里

将溽热的季节一饮而尽

关于梅酒的由来,还要从酿造梅酒的梅子说起。据说,梅子由中国传入日本。由于梅树易存活,人家院子里常有一株。春天赏花,夏季结果,扑簌成熟的果实太多,酿造梅酒就成为了储存梅子的一种方法。

在日本,几乎家家户户都会酿造自家的梅酒,甚至成为了家传酿造的酒味。一般方法是将梅子果实、冰糖置于酒中,使糖和酒精共同作用,萃取出果实的香气。除了选择大而青且硬而无伤的梅果,酿造最重要的是基酒的选择。

一般的日本家庭酿造梅酒,基酒多为烧酎或白兰地。但其酒精度较高,对于女性来说不易接受。

由于梅子在高度酒里更容易产生二次发酵,能析出大部分的果实成分和香气;而梅乃宿酒造却使用度数较低的清酒来进行梅酒的酿制,其酿造难度可想而知。最终,经过三年的熟成时间,才终于使得梅子的香气、成分与清酒完美结合。

梅乃宿是一家有着120多年历史的酒造株式会社,在1996年之前主要制作吟酿酒(高等级的日本清酒),拿过日本全国新酒鉴赏会的金奖。果酒采用梅乃宿自产的清酒和奈良西吉野的青梅作原料,酒精度数低,工艺更复杂,成品的口感也更加丰富。

梅乃宿利用小藏手工酿酒,保留酒液的醇香芳醇;同时在酒守在身边的才算拥有中加入了酿酒的青梅果肉,大大提升了梅酒的风味。而除了梅酒,梅乃宿还推出了多种果味的低度酒饮,将夏日果实都贮藏于酒中。

白桃果酒

这款果酒来自“水果之乡”和歌山的白桃。去皮后研磨成原浆,经过进一步过滤,与清酒调和而成。白桃果酒口感浓厚,果味香甜,8°的酒精度数也更适合日常小酌。

打开瓶盖便能闻到甜美的桃味,甚至比新鲜桃子的香气还更胜一筹。喝一口果酒,丰厚醇香,仿佛在吃桃子味的甜点,甜度与香气都恰到好处,

小酌一杯果酿清酒悠闲度夏男

回味优雅绵长。

柚子果酒

梅乃宿柚子酒用酿成的自家产名优清酒混入柚子汁,低温调和特别酿制而成。所选柚子产自日本四国,九州各地,每100ml的酒就需用掉一整颗柚子的果汁量。整体的甜度、果肉含量都恰到好处。

柚子果酒酒香自然,优质的清酒五味均衡,清爽柔顺,正好搭配柚子的甜酸微苦。不仅是柚子果汁和清酒简单的叠加,而是两种口味的交相呼应,相得益彰。抿一口,柚皮甘爽微苦,果肉清新酸甜清爽怡人,唇齿留香。

芒果果酒

芒果本就是夏季浓郁多汁的果实,作为清酒一味,口感格外奇妙。饱满的芒果汁被锁在酒体中,入口有着鲜榨果汁的甘甜滋味,也带有一丝酒香清洌。一杯饮尽,柔和丰润的风味萦绕于唇齿喉间,回味又能感到些微醉意。

这三支酒香气清冽,酒体醇厚。微苦的柚子香人与人之间常常因为一些无法释怀的僵持,甜美的白桃香,浓郁的芒果香,清新自然,入口馥郁。单喝品醇,加些冰块、苏打水亦别添风味,沁凉爽口。

炎炎夏日,中古厨房和下厨房邀你一起小酌一杯,清凉消夏:

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