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肉末酸豇豆怎么做好吃姜泡椒肯定不能少

发布时间:2019-06-08 04:43:47
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平常很多人吃粥时就喜欢配肉末炒酸豇豆这道菜,香辣爽口,非常下粥。下面要给大家分享的内容是:肉末酸豇豆怎么做好吃 姜泡椒肯定不能少,一起来看下吧!

首先来看下肉末酸豇豆怎么做好吃:

材料:

酸豆角,肉馅,泡椒,生抽,糖,味精,料酒,葱,姜,食用油等

步骤:

1.葱姜切末,准备好猪肉馅。

2.酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段,

3.锅中放油爆香葱姜碎。

4.加入肉馅煸炒至肉馅变白。

5.加入泡椒煸炒出红油。

6.加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。

7.倒入切碎的酸豆角。

8.煸炒均匀后加入一点水。

9.收干汤汁,放味精起锅即可。

以上主要介绍了肉末酸豇豆怎么做好吃,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于酸豆角的小知识。

酸豆角的制作技巧

制造酸豆角是,应选用色泽好,大小一致,无虫子咬过的新鲜嫩豆角。检验豆角的新鲜方法:用手稍微用力的去捏缸豆,如果很实就说明缸豆新鲜,如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。

制作

1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干腌豆角的罐子(如果有大坛子,整条豆角腌也可以)

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天,既可食用。

温馨小提示

酸豆角虽然好吃,但是我们一定要知道它是腌制食品,长期的食物对身体还是有伤害的,同时增加了癌症的发生的几率,所以大家还是尽量的少吃。

以上就是关于:肉末酸豇豆怎么做好吃 姜泡椒肯定不能少的分享,希望对你有帮助。

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